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キムチのダイエットスープ
焼肉と韓流ドラマの人気で、日本でもたくさんの韓国料理が紹介されるようになりました。 宮廷料理から家庭料理までさまざまですが、なかでもキムチはもはや一般的になったといえるでしょう。 発酵食品である韓国の漬けものキムチは、世界中のいろいろな漬けもの類のなかでも、特にすぐれた栄養バランスをもっていることが医学的にもわかっています。...
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韓国風ダイエットスープ
「またスープ」と感じてしまったら、ダイエットへの道のりはきついものになってしまいます。 煮ものや炒めものにくらべて調理に手間をかからないなど、ダイエットスープのすぐれている点を考えなおしてみましょう。 ダイエットスープを作るとき、食材をカットするサイズや火にかける時間は、その時の具合で調節し、あまり気をつかう必要はありません。...
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豆腐ポタージュ
スープのなかでもポタージュは、まったりと濃厚で口あたりがやわらかく、高級感さえ感じます。 確かにおいしいのですが、バターや牛乳、生クリームなどを使用するので、どうしても高カロリーになってしまい、ダイエットスープには向きません。 豆腐は、良質なタンパク質や脂質など大豆の栄養がぎっしりつまった栄養的にとてもすぐれた食品で、健康効果も美容効果も期待できます。...
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春雨入りダイエットスープ
主に緑豆デンプンから作られる春雨は、小麦からできているうどんや中華麺にくらべて低カロリーであることから人気の高い食品です。 最近では、春雨入りのカップスープが注目され、生産が追いつかないという事態にもなったほどです。 煮もの、炒めもの、スープ、サラダなどどんな味にもなじんで、そのうえ、ツルツルした食感とボリュームが変わらない重宝な食材です。 ●中華風 春雨入りダイエットスープ（2人分）...
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ニンジンのポタージュ
ニンジンといえば緑黄色野菜の代表で、カロチン、カリウム、ビタミンＡ、食物繊維などを豊富に含み、しかも低カロリーなので健康管理やダイエットにとって強い味方です。 朝食にニンジンジュースを欠かさず飲むと、1日の頑張りがちがうといいます。 ポタージュ風のあたたかいダイエットスープにすれば、ニンジンの甘みやうま味をじゅうぶんにひきだすことができます。 ニンジンのポタージュ風ダイエットスープを紹介しましょう。...
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カリフラワーのポタージュ
カリフラワーを使った料理レシピが少なくて困っているという声をよくききます。 ボイルしてマヨネーズなどをつけて食べるか、サラダやグラタンの具材として少し使うという程度です。 しかも男性陣の人気は低く、なかなかカリフラワーを楽しんで食べるという感じではないようです。 カリフラワーのダイエットスープは、文字どおりカリフラワーだけを使う、ほんのり甘く、やさしい味わいのポタージュ風のスープです。...
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ホウレン草のポタージュ
ホウレン草はビタミンＣ、カルシウム、鉄分などを豊富に含む、緑黄色野菜の代表です。 なんといっても甘みの増す冬が旬で、夏にくらべてビタミンCが約3倍にもなり、根元から葉先まで栄養満点の野菜です。 100グラム中に600マイクログラム以上のベータカロティンが含まれている野菜を、緑黄色野菜に分類し、ホウレン草の他にニンジン、モロヘイヤ、小松菜、大根葉などがあげられます。...
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ダイエットスープとアボカド
「森のバター」と呼ばれているアボカドは、脂肪分が高い高カロリー食品なので、ブラックリスト入りの野菜のように思われがちです。 ところが、アボカドの脂肪は不飽和脂肪酸といい、コレステロールを増やすことなく、脂肪を燃焼しやすい体質に改善する有効な働きがあります。 食べすぎるとカロリーオーバーになりますが、実は、アボカドは理想的なダイエット食材ともいえるのです。...
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ダイエットスープとおから団子
健康やダイエットのことばかり気にして、「食べてはいけない、控えなければ」などと食事がストレスになってはいませんか。 低カロリーでじゅうぶんに満腹感の得られるダイエットスープを定番スープに加えておくと、窮屈感なく楽しく食事ができます。 たったひと品でも「お腹いっぱい食べた」という満足感があれば、気分転換にもなり、暮らしのメリハリもつくものです。 おから団子入りダイエットスープを紹介しましょう。...
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ダイエットスープとカレー
健康を気づかう毎日の食事ですが、気づかうばかりに、どんどんバリエーションが狭くなり、意外にもかたよっている食事内容になっている人が多いとききます。 カロリーが高いから、脂肪分が多いからと避けているメニューでも、組み合わせによって、より効果的に栄養を摂取できる形になっている場合があるのです。...
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ダイエットスープと寒天
寒天は味にも色にも特徴がないようですが、実はすばらしい食品であることに注目してほしいものです。 この数年、ダイエット食品として人気は高まっていますが、なかなか毎日の食事に取り入れるまでにはいたっていないようです。 粉末状の寒天や、板状、糸状、棒状など、用途によって使いわけるとよいでしょう。...
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ダイエットスープと市販品
市販のダイエットスープには数多くの種類があり、いったいどれを食べるべきなのか迷ってしまいます。 最近は、添加物や化学調味料、香料などを使用しない安全基準の品や、オーガニックな具材だけを使用するなどのこだわりを明確にしている商品もあります。 フリーズドライ製法もどんどん進み、手軽に品質の良いインスタント食品が食べられるようにもなりました。...
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ダイエットスープと鍋料理
冬の夜の鍋料理は、本当に身も心もあたためてくれるものです。 調理の下ごしらえがいらないので、一人分でも大人数分でも料理する負担が軽く、「今日は疲れたから鍋で」という声もよく聞きます。 調理の手軽さも魅力ですが、やはり野菜をふんだんに食べられることが、鍋料理の最大の魅力といえるでしょう。 鍋料理も一種のスープで、まさに「食べるダイエットスープ」といえるでしょう。...
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ダイエットスープとポトフ
大きくカットした野菜をガッツリ食べられるポトフは、フランス家庭料理の代表といえるスープです。 下ごしらえが簡単で、ゴロゴロと野菜の入っているポトフは、食卓が楽しく、いかにも元気が出そうです。 ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ソーセージが定番の食材で、組み合わせをいろいろ変えて楽しむことができます。...
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